泉州市是少数民族散杂居的地区，根据全国第五次人口普查，现有民族成分48个，其中少数民族成分47个，少数民族人口13.73万人，约占全市人口的1.89%，分布于11个县（区、市）、48个乡（镇）。
共有1个民族（回族）乡，48个民族村。有4个世居少数民族，即：回族、畲族、蒙古族、满族。回族人口6.34万人，分布于11个县（市、区），其中晋江市、惠安县、泉港区最多。共有30个回族村，其人口约6.3万人。共有15个畲族村，人口约2.63万人，主要分布于安溪县、永春县、德化县、南安市、惠安县、晋江市、泉港区及洛江区。有1个蒙古族村，人口为1975人。有2个满族村，人口约0.18万人。
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